Máy hút chân không là gì?

Máy hút chân không là một thiết bị được sử dụng để loại bỏ không khí từ bên trong một túi, hộp đựng hoặc bất kỳ vật chứa nào khác, nhằm tạo ra môi trường chân không hoặc gần chân không bên trong. Quá trình này giúp bảo quản thực phẩm, hàng hóa hoặc các vật dụng khác lâu hơn bằng cách ngăn chặn sự oxy hóa, vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân gây hại khác.

Thực phẩm được hút chân không

>>> Xem giá ngay: Máy hút chân không gia đình giá rẻ, tiện lợi cho mọi nhà

Nguyên lý hoạt động của máy hút chân không

Máy hút chân không hoạt động dựa trên nguyên lý loại bỏ không khí và các khí khác ra khỏi một không gian kín (như buồng chân không hoặc túi đựng thực phẩm) để tạo ra môi trường chân không hoặc áp suất thấp. Quá trình này giúp bảo quản thực phẩm, ngăn chặn sự oxy hóa, vi khuẩn phát triển hoặc đơn giản là giảm thể tích của vật phẩm.

5 Lợi ích “đáng tiền” của máy hút chân không

Tại sao máy hút chân không lại ngày càng được sử dụng rộng rãi? Dưới đây là các lợi ích nổi bật.

Kéo dài thời gian bảo quản

Máy hút chân không giúp loại bỏ hoàn toàn không khí, từ đó làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Nhờ vậy, thực phẩm có thể giữ tươi lâu gấp 3–5 lần (thậm chí lên tới vài năm nếu để đông lạnh), giúp bạn ít phải mua lại và tiết kiệm chi phí.

Ngăn ngừa hiện tượng “freezer burn”

Việc hút không khí và tạo môi trường kín giúp tránh hiện tượng đóng đá bề mặt thực phẩm trong ngăn đá, nguyên nhân khiến thức ăn mất độ ẩm, cứng, mất màu và giảm hương vị.

Giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng

Khi không có oxy, các phản ứng oxy hóa không diễn ra, nhờ vậy thực phẩm giữ được độ ẩm, hương vị và chất dinh dưỡng như lúc ban đầu kể cả sau thời gian dài bảo quản.

Máy hút chân không gia đình nhỏ gọn, tiện lợi

>>> Xem giá ngay: Máy hút chân không chính hãng, uy tín tại Minh Huy

Túi chân không sẽ bị nén chặt lại sau khi hút, giúp giảm thể tích và dễ sắp xếp trong tủ lạnh, tủ đông hoặc kho giúp bạn tận dụng không gian tối đa và dễ tìm kiếm.

Giảm lãng phí và tiết kiệm chi phí

Bạn có thể mua thực phẩm giá rẻ theo mùa hoặc khi được khuyến mại, sau đó chia nhỏ và hút chân không để dùng dần, vừa tiết kiệm, vừa giảm lãng phí thực phẩm.

Các loại máy hút chân không phổ biến hiện nay

Máy hút chân không có tính ứng dụng cao ngay cả trong gian bếp gia đình và trong sản xuất. Các dòng máy phổ biến trên thị trường hiện nay phải kể đến như:

1. Máy hút chân không công nghiệp 

Thiết kế lớn với buồng kín, có thể hút đồng thời nhiều túi và cả chất lỏng mà không tràn. Máy mạnh mẽ, dùng trong nhà hàng, siêu thị hoặc cơ sở sản xuất.

2. Máy hút chân không cầm tay

Máy nhỏ gọn, sử dụng pin hoặc điện, thích hợp cho cá nhân hoặc gia đình nhỏ. Thiết bị chỉ có chức năng hút chân không; việc hàn miệng túi cần thực hiện bằng tay hoặc dùng băng keo. phù hợp khi cần đóng kín nhanh chóng và di động.

3. Máy hút chân không gia đình

Đây là loại phổ biến cho gia đình và cửa hàng nhỏ. Máy để bàn hút không khí ngoài túi rồi hàn kín miệng bằng nhiệt, thường đi kèm nhiều chế độ hút khô/ướt. Phù hợp dùng trong tủ lạnh, tủ đông và hỗ trợ sous‑vide.

Máy hút chân không công nghiệp tại Thiết bị Minh Huy

4. Máy hút chân không 2 cấp

Một bước nâng cấp từ loại chamber: gồm hai khoang riêng biệt, cho phép vận hành luân phiên, tăng năng suất và giảm thời gian chờ giữa các lần đóng gói .

>>> Xem thêm: Mua máy hút chân không 2 buồng giá rẻ, công suất lớn tại Minh Huy

5. Máy rotary

Dạng công nghiệp hoàn toàn tự động: túi đi qua băng chuyền, được hút và hàn liên tục. Phù hợp quy trình đóng gói lớn, tự động hóa

Một số lưu ý khi sử dụng máy hút chân không

Sử dụng máy hút chân không đúng cách không chỉ giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả mà còn đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ của máy. Thiết bị Minh Huy sẽ gửi đến bạn các lưu ý quan trọng khi sử dụng máy hút chân không:

• Chuẩn bị thực phẩm và túi sạch, khô: Lau khô thực phẩm và miệng túi trước khi hút để tránh ẩm làm hỏng đường hàn và gây rò khí.

• Tránh hút thực phẩm nhiều nước hoặc bụi mịn: Chất lỏng và bụi nhỏ dễ khiến máy bị tắc, giảm hiệu quả hút.

• Không đặt vật sắc nhọn trực tiếp vào túi: Các góc sắc như xương cá hoặc vỏ sò dễ làm rách túi, nên bọc bằng giấy hoặc vải mềm trước khi hút.

• Để thừa khoảng trống (headspace) trong túi: Giữ từ 2–5 cm đầu túi để đảm bảo không làm tràn chất lỏng và tạo kín đường hàn tốt.

• Làm lạnh sơ cho thực phẩm ẩm/lỏng: Đóng gói lạnh sơ (semi-frozen) giúp giảm hiện tượng chất lỏng được hút vào máy và tăng chất lượng hàn .

• Lau khô và vệ sinh khoang máy sau khi dùng: Lau sạch khoang hút, thanh hàn và gioăng cao su để duy trì hiệu năng và tuổi thọ thiết bị.

• Cho máy nghỉ sau mỗi 20–30 phút hoạt động liên tục: Điều này giúp tránh quá nhiệt, bảo vệ máy và đảm bảo hiệu suất ổn định.

• Không làm rơi hoặc va đập mạnh thiết bị: Đặt máy trên mặt phẳng, tránh va đập để không làm hỏng mạch điện hoặc cấu trúc máy.

• Kiểm tra độ kín đường hàn sau khi hút: Mở túi kiểm tra; nếu túi phồng hoặc rò khí, cần hàn lại hoặc dùng túi mới.

Máy hút chân không xứng đáng là khoản đầu tư dài hạn, đặc biệt nếu bạn thường mua thực phẩm số lượng lớn, theo mùa hoặc cần chuẩn bị bữa ăn theo phân đoạn.

Bạn đã sẵn sàng nâng cấp cách bảo quản thực phẩm? Hãy để lại bình luận về nhu cầu (gia đình, sản xuất, kinh doanh…), Thiết bị Minh Huy sẽ tư vấn các model phù hợp và hướng dẫn sử dụng chuyên sâu để bạn khai thác tối đa lợi ích của máy hút chân không.

Thông tin liên hệ:

• Website: https://thietbiminhhuy.vn/

• Hotline: 0911.223.854

• Email: thietbiminhhuy@gmail.com