Máy chiết rót được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí, phổ biến nhất là theo nguyên lý hoạt động (bơm piston, bơm bánh răng, trọng lực, lưu lượng kế), theo tính tự động hóa (tự động, bán tự động, thủ công), và theo loại sản phẩm/vật liệu (chất lỏng, sệt, bột, mỹ phẩm, thực phẩm)