Giới thiệu về máy sấy công nghiệp

Máy sấy công nghiệp là thiết bị thiết yếu trong nhiều ngành: chế biến thực phẩm, dược liệu, nông sản, gỗ, hóa chất, dệt may… Mục tiêu chính là loại bỏ ẩm từ sản phẩm một cách hiệu quả, đều và tiết kiệm năng lượng, đồng thời giữ tối đa chất lượng (màu, mùi, dinh dưỡng) của thành phẩm.

So với phương pháp sấy thủ công, máy sấy công nghiệp có nhiều ưu điểm vượt trội như công suất lớn, khả năng sấy liên tục và đồng đều, tiết kiệm thời gian. Nhờ vậy, đây được xem là “trợ thủ đắc lực” cho các cơ sở sản xuất, giúp nâng cao hiệu quả bảo quản, tăng giá trị sản phẩm và đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn.

>>> Xem thêm: Bí kíp hút chân không thực phẩm bảo quản đúng cách, không bị hỏng

Cấu tạo máy sấy công nghiệp: 4 bộ phận quan trọng nhất

Một chiếc máy sấy công nghiệp được thiết kế với nhiều chi tiết phức tạp, tuy nhiên có 4 bộ phận chính đóng vai trò quyết định đến hiệu quả sấy và độ bền của máy:

1. Buồng sấy

Buồng sấy đóng vai trò là không gian xử lý chính, nơi diễn ra toàn bộ quá trình sấy khô thực phẩm. Bộ phận này được thiết kế kín hoàn toàn, giúp duy trì nhiệt độ ổn định và tối ưu hóa sự lưu thông luồng khí nóng hoặc lạnh bên trong. Nhờ đó, sản phẩm sau sấy đạt được độ khô đồng đều, giữ nguyên chất lượng và hạn chế hao hụt.

Buồng máy sấy công nghiệp

• Chất liệu: Thường làm bằng inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, bền bỉ trong môi trường ẩm hoặc nhiệt độ cao, đảm bảo an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

• Thiết kế: Tích hợp cửa kính cường lực chịu nhiệt, cho phép người dùng quan sát quá trình sấy mà không cần mở cửa, tránh thất thoát nhiệt.

• Dung tích: Một số dòng máy công nghiệp có buồng sấy rộng, chứa được từ 8 – 20 khay inox hoặc hơn, khối lượng sấy có thể đạt tới 40 – 50 kg nguyên liệu mỗi mẻ.

2. Khay sấy

Khay sấy là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu, ảnh hưởng lớn đến tốc độ và độ đồng đều trong quá trình sấy. Hiện nay có hai loại khay phổ biến:

Tủ sấy 12 khay dạng xoay tại Minh Huy

• Khay tròn tự xoay: Có khả năng đảo tự động, giúp khí nóng tiếp xúc đều với bề mặt thực phẩm, hạn chế thao tác thủ công.

• Khay vuông tĩnh: Có diện tích lớn hơn (khoảng 25%), chứa được nhiều nguyên liệu, nhưng cần đảo trở thủ công để đảm bảo sấy đồng đều.

Tất cả khay đều làm từ inox 304 chống gỉ, an toàn và dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

3. Bộ phận tạo nhiệt

Bộ phận tạo nhiệt quyết định công nghệ sấy cũng như chất lượng sản phẩm đầu ra. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, bộ phận tạo nhiệt có thể ứng dụng các cơ chế khác nhau:

• Máy sấy nhiệt (30 – 120°C): Sử dụng điện trở để tạo nhiệt, thích hợp sấy khô, sấy giòn hoặc sấy dẻo. Tuy nhiên có thể làm giảm một phần dinh dưỡng trong thực phẩm.

• Máy sấy lạnh (10 – 50°C): Ứng dụng công nghệ bơm nhiệt, giữ lại tới 99% giá trị dinh dưỡng, nhưng không tạo độ giòn và giá thành cao hơn.

• Máy sấy thăng hoa (-20°C, áp suất chân không): Giữ nguyên hương vị, màu sắc, dinh dưỡng, cho ra sản phẩm giòn xốp, chất lượng cao. Thường dùng cho thực phẩm cao cấp, xuất khẩu.

4. Bảng điều khiển

Bảng điều khiển được ví như “bộ não” của máy sấy công nghiệp, giữ vai trò trung tâm trong việc giám sát và điều chỉnh toàn bộ quá trình vận hành. Bộ phận này cho phép người dùng thiết lập các thông số kỹ thuật phù hợp với từng loại nguyên liệu, đảm bảo hiệu quả sấy tối ưu.

Bảng điều khiển và các nút chức năng

• Các chức năng: Điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, thời gian, chế độ sấy tự động, cài đặt cảnh báo.

• Thiết kế: Phổ biến nhất là màn hình LED hoặc LCD kèm nút bấm hiển thị trực quan. Ở các máy đời cũ hơn, bảng điều khiển có thể chỉ gồm núm vặn và công tắc, dễ sử dụng nhưng ít tùy chỉnh.

>>> Nhân báo giá: Tủ sấy lạnh WRH-300 (MHNS-D16) - Công nghệ sấy khô nhanh tiên tiến

Lưu ý khi chọn mua máy sấy công nghiệp

Khi chọn mua máy sấy công nghiệp, cần lưu ý các yếu tố sau để đảm bảo hiệu quả, tiết kiệm chi phí và phù hợp với nhu cầu sản xuất:

Nhu cầu sử dụng và loại nguyên liệu

Xác định rõ loại sản phẩm cần sấy (trái cây, rau củ, dược liệu, hải sản hay sản phẩm công nghiệp khác) để chọn công nghệ sấy phù hợp:

• Sấy nhiệt: Phù hợp với nhu cầu phổ thông, sấy khô hoặc sấy giòn.

• Sấy lạnh: Thích hợp với nguyên liệu cần giữ màu sắc và dinh dưỡng.

Công suất và dung tích buồng sấy

Chọn máy có số lượng khay và dung tích buồng sấy tương ứng với khối lượng nguyên liệu cần xử lý mỗi ngày. Nếu sản xuất quy mô lớn, nên ưu tiên máy công suất cao để tiết kiệm thời gian và nhân công.

Chất liệu và độ bền

Máy sấy công nghiệp nên được chế tạo bằng inox 304 hoặc 316, vừa bền bỉ, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, cửa kính cường lực chịu nhiệt và hệ thống gioăng kín cũng là yếu tố cần lưu ý để giữ nhiệt hiệu quả.

Tính năng và bảng điều khiển

Nên chọn máy có bảng điều khiển điện tử (LED/LCD), hỗ trợ cài đặt nhiệt độ, độ ẩm, thời gian, chế độ tự động và cảnh báo sự cố. Điều này giúp quá trình vận hành chính xác và thuận tiện hơn so với các dòng máy dùng núm vặn cơ học.

Chính sách bảo hành và dịch vụ hậu mãi

Một chiếc máy sấy công nghiệp có giá trị đầu tư cao, do đó bạn nên lựa chọn thương hiệu uy tín, có chính sách bảo hành rõ ràng, dịch vụ bảo trì – thay thế linh kiện thuận tiện. Điều này giúp đảm bảo quá trình sản xuất ổn định, lâu dài.

Minh Huy – Đơn vị cung cấp máy sấy công nghiệp uy tín, chất lượng cao

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm, Minh Huy tự hào mang đến các dòng máy sấy công nghiệp hiện đại, bền bỉ và an toàn cho người dùng. Sản phẩm được thiết kế tối ưu về công suất, tiết kiệm năng lượng, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô vừa và lớn. 

Minh Huy cam kết chất lượng, giá thành hợp lý và dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp, đồng hành cùng sự phát triển của doanh nghiệp. Liên hệ ngay Minh Huy để được hỗ trợ tư vấn, báo giá và trải nghiệm máy sấy công nghiệp chất lượng cao, đáp ứng đúng nhu cầu của bạn.

Thông tin liên hệ:

• Website: https://thietbiminhhuy.vn/

• Fanpage: https://www.facebook.com/thietbiminhhuy

• Hotline: 0911.223.854

• Email: thietbiminhhuy@gmail.com

Lời kết

Chọn máy sấy công nghiệp không chỉ là chọn một thiết bị, mà là đầu tư lâu dài cho hiệu quả sản xuất. Với 4 yếu tố cấu tạo máy sấy công nghiệp cốt lõi mà Minh Huy đã phân tích, hy vọng bạn có thêm cơ sở để chọn được chiếc máy phù hợp nhất.