Vì sao cần bảo quản lạc khô đúng cách?

Lạc khô sau khi thu hoạch và phơi khô vẫn có thể bị ảnh hưởng bởi độ ẩm không khí nếu bảo quản không tốt. Việt Nam là quốc gia có độ ẩm cao, dễ khiến lạc hút ẩm trở lại, dẫn đến hiện tượng mềm, mất giòn, thậm chí nảy sinh nấm mốc gây hại sức khỏe.

Ngoài ra, lạc chứa hàm lượng chất béo cao nên rất dễ bị oxy hóa nếu tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị. Vì vậy, việc tìm ra cách bảo quản lạc khô hợp lý không chỉ giúp giữ được độ giòn mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

>>> Xem thêm: Cá khô hút chân không để được bao lâu là tốt nhất?

Các cách bảo quản lạc khô truyền thống và hạn chế

Từ lâu, người dân đã áp dụng nhiều cách để bảo quản lạc khô, điển hình như:

• Bảo quản trong túi nilon thường: Tuy đơn giản, rẻ tiền nhưng túi nilon rất dễ thấm ẩm nếu để lâu ngày.

• Đựng trong lọ thủy tinh kín: Khá hiệu quả nhưng khó bảo quản số lượng lớn và tốn diện tích.

• Đặt trong ngăn mát tủ lạnh: Có thể kéo dài thời gian sử dụng, nhưng cần đảm bảo lạc thật khô và đóng kín để không bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.

Dù tiện lợi, nhưng những phương pháp này vẫn chưa thể đảm bảo giữ được độ giòn lâu dài cho lạc. Do đó, nhiều gia đình, cơ sở kinh doanh hiện đã chuyển sang sử dụng máy hút chân không như một giải pháp tối ưu.

>>> Xem thêm: Máy hút chân không là gì? Tầm quan trọng hiện nay

Ưu điểm khi bảo quản lạc khô bằng máy hút chân không

Sử dụng máy hút chân không giúp loại bỏ không khí trong túi đựng lạc, ngăn chặn hoàn toàn quá trình oxy hóa và hấp thụ độ ẩm từ môi trường. Dưới đây là một số ưu điểm nổi bật:

• Giữ trọn độ giòn và hương vị nguyên bản của lạc khô.

• Kéo dài thời gian bảo quản gấp 3-5 lần so với cách truyền thống.

• Ngăn ngừa hoàn toàn nấm mốc và côn trùng.

• Tiết kiệm không gian, dễ dàng sắp xếp, lưu trữ số lượng lớn.

• Dễ phân loại và ghi chú ngày đóng gói, hạn sử dụng.

Hướng dẫn cách bảo quản lạc khô bằng máy hút chân không hiệu quả

Để đạt hiệu quả tối đa trong quá trình bảo quản, bạn nên thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm khô lạc hoàn toàn

Trước khi đóng gói, hãy đảm bảo rằng lạc đã được phơi khô hoặc sấy khô đến độ chuẩn. Lạc còn ẩm sẽ làm giảm hiệu quả hút chân không và dễ bị mốc.

Bước 2: Phân chia lạc thành từng phần nhỏ

Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn nên chia lạc thành các phần vừa đủ, tránh mở ra nhiều lần gây hút ẩm.

Bước 3: Sử dụng túi chuyên dụng

Sử dụng túi hút chân không chuyên dụng chịu nhiệt và có khả năng chống ẩm tốt để đảm bảo độ kín tuyệt đối.

Bước 4: Dùng máy hút chân không hút sạch không khí

Đặt miệng túi vào máy và khởi động để hút toàn bộ không khí ra ngoài. Sau đó, máy sẽ tự động hàn kín miệng túi.

Bước 5: Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng

Sau khi hút chân không, nên đặt các túi lạc vào nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để kéo dài thời gian sử dụng.

Áp dụng đúng cách bảo quản lạc khô với máy hút chân không, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng lạc trong thời gian dài.

Gợi ý máy hút chân không phù hợp từ Thiết Bị Minh Huy

Tại Thiết Bị Minh Huy, chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng máy hút chân không từ mini gia đình đến dòng công nghiệp cho cơ sở chế biến lạc khô. Các sản phẩm được ưa chuộng gồm:

• Máy hút chân không DZ300B – nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp cho gia đình.

• Máy hút chân không công nghiệp DZQ400 – hoạt động mạnh mẽ, thích hợp cho cơ sở sản xuất.

Tất cả sản phẩm đều bảo hành chính hãng, hỗ trợ lắp đặt và tư vấn tận nơi. Bạn có thể tham khảo chi tiết trên website hoặc gọi ngay để được tư vấn miễn phí!

>>> Xem thêm: Tip nhỏ hút chân không thực phẩm an toàn, không hỏng

Việc lựa chọn đúng cách bảo quản lạc khô không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, độ giòn và hương vị đặc trưng. So với các phương pháp truyền thống, máy hút chân không là giải pháp hiện đại, tiện lợi và tiết kiệm lâu dài cho mọi gia đình và cơ sở sản xuất.

Liên hệ ngay Thiết Bị Minh Huy để được tư vấn dòng máy phù hợp và trải nghiệm giải pháp bảo quản lạc khô hiệu quả nhất!

Thông tin liên hệ:

• Website: https://thietbiminhhuy.vn/

• Hotline: 0911.223.854

• Email: thietbiminhhuy@gmail.com